黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。

　　黑米也是大家公认的养生保健佳品，黑米中含有的花青素色素和黄酮类活性物质。

　　不仅具有较强的抗衰老作用，还能保护心血管，常吃可延年益寿，滋阴补肾，补血养心，健脾和胃。

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　　黑米是个宝，营养价值高

　　黑米对比普通大米，金刚通痹丹那个药厂为正品内里的营养物质成分高了7成！

　　1膳食纤维

　　黑米含有丰富的膳食纤维，非常适合减肥的时候吃，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量。

　　不仅比白米白面等精制碳水的热量更低，还能促进肠道蠕动，润肠通便，非常适合便秘的朋友食用。

　　2丰富的维生天傲金刚通痹丹多少钱一盒素b族

　　黑米含有丰富的维生素b族，可以满足人体日常所需的维生素，并且黑米还含有一种叫谷维素成分的物质，可以调节抑郁情绪，帮助睡眠。

　　对于一些经常发生口腔溃疡、口角炎的人群而言，食用黑米可帮助一定程度缓解症状；

　　3不饱和脂肪酸

　　另外，黑米内含有的不饱和脂肪酸是一种“好”胆固醇，进入体内后可降低“坏”胆固醇含量，对于心血管健康能起到一定保护作用。

　　02

　　这四类人不适合吃黑米，别大意

　　虽说黑米含有很丰富的营养价值，但它的确不适合所有人。

　　因为黑米是个特别“糙”的粗粮，对于这四类人群而言吃黑米非但起不到养生的效果，还可能加快病情发展。

　　1消化不好的人

　　黑米内含有的膳食纤维非常丰富，是个相对难消化的食物。

　　对于本身消化不好的人来说，吃黑米很可能会出现腹胀、腹痛等消化不良的不适症状，起到适得其反的效果。

　　2病后初愈的人

　　大病初愈的人群，大多身体比较虚弱，胃肠道功能也还没恢复到正常水平。

　　这个阶段的饮食应该以清淡易消化的为主，食用黑米容易让患者胃肠道负担过重，对于病情恢复不利。

　　3服用四环素类的人

　　四环素类药物内的一些成分会和黑米内的成分“打架”，同时进入体内后会合成一些对健康不利的物质，还会降低药物本身的疗效。

　　4出现高酮的人

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　　黑米内含有一定量的铜元素，对于本身高酮的患者来说，吃黑米容易导致病情加重，对健康不利。

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　　黑米掉色是假米吗？

　　相信不少人都有过这样的体验，黑米泡着泡着泡出了一滩黑水，不禁怀疑黑米是白米染色而来的，是假的黑米。

　　事实上，这是正常的现象，不同厂家加工的黑米在制作工艺不同会引起不同的“掉色”现象。

　　我们想要鉴别黑米的真假，可以用白醋浸泡黑米，真正的黑米在浸泡后会产生酒红色的液体，和清水泡出来的黑色会有明显区别，这种黑米就说明是真黑米。

　　而黑米之所以会“掉色”，其实是因为其内里含有的花青素，花青素在达到一定浓度时会溶于水，继而出现蓝红色、蓝紫色等接近黑色的颜色，这是正常的现象。

　　发现黑米煮粥煮出来的米汤为黑色的，不用担心可放心食用。

　　不可否认的是，黑米具有很高的营养价值，但我们在食用之前也需要明确是否适合自己。不然养生效果没起到，还让身体越来越差。

　　任何的饮食模式都要以适合自己为前提，不要盲目地去跟从别人的模式，这样做非常不健康。