冬天马上就要到了，相信有很多地方的人都开始准备腌制腊肉了吧，提前做好过冬的准备，这也挺好的。腊肉，不知道大家爱不爱搜索一下金刚通痹丹吃，反金刚通痹丹淘宝正我是挺喜金刚通痹丹神旺药业欢吃四川的那种金刚通痹丹有激素吗烟熏腊肉，味道贼香了呢，当然普通的腊肉我也吃，只要炒得好，味道香，我自然也是不会放过的，记得以前老妈每到冬天的时候就经常会做冬笋炒腊肉这道菜呢，那味道可真叫一个香呢，但是如今我常年在外工作的，也只有过年的时候回家菜能吃到老妈做的这道菜，平时都是我自己做呢。 　　不过，我也算从我妈那学到了这道菜的精髓，味道自然也不差，之前炒给我老婆吃都夸我来着呢。或许很多人都觉得炒腊肉很简单，但并非每个人炒出来的腊肉都好吃呢，像我吃过很多个朋友家的炒腊肉这道菜，发现他们炒出来的腊肉都很硬，吃着也很咸，反正我是觉得怪难吃的，也许是他们没掌握好技巧吧。 　　据我了解，很多人在炒腊肉的时候，都是直接往锅里倒油就下入腊肉进去爆炒，通常这种做法炒出来的腊肉是肯定不会好吃的，要想腊肉炒得软嫩，味道适中的话，应该多加上1步，这样才能保证腊肉炒出来的味道鲜美，刚好合适。 　　【冬笋炒腊肉】食材：腊肉、冬笋、干辣椒、青椒、蒜苗、米酒、酱油、豆瓣酱、食盐 　　【制作过程】1、腊肉洗净，接着冷水下锅进行煮制，要想腊肉吃起来能软嫩一点，那就得下锅煮一下才行，大约20分钟即可，当然，上锅蒸软也是可以的；腊肉弄软之后取出，控干水分，将其切成薄片状。 　　2、冬笋剥去外皮，清洗干净，接着将它切成薄片，然后开水下锅进行焯水1分钟，之后沥出来备用；蒜苗、辣椒那些都洗干净切好。 　　3、架锅烧热，倒入腊肉片，翻炒出油，等闻到阵阵清香后，便可下入冬笋片了，翻炒片刻后，依次下入蒜苗、青椒和干辣椒，继续翻炒一段时间，等到快要出锅时，添入适量酱油、豆瓣酱、食盐，淋入少许米酒，炒匀后即可出锅装盘享用啦！ 　　特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。