受访专家：王清海 教授，广东省名中医，广东省第二中医院心血管内科主任中医师

　　进补！怎么补？来看药补三法！

　　食同源的说法，在两千多年前《神农本草经》就把中药分为上、中、下三品，其中上品120种，主养命以应天、无毒、多服久服不伤身。

　　广东省名中医、广东省第二中医院心血管科主任中医师王清海认为，用这些药食同源的上品中药进补，可以获得很好的食疗效果。一般来说，药补有三法，补气、补肾和养血。

　　健脾以补气

　　具有健脾补气功效的中药材很多，这里主要谈下人参。王清海说，人参大补元气，但是其分为好多类，比如东北人参，性温，温补作用最强，适合偏寒性体质人群；而西洋参则性偏凉，适合偏热性体质人群；高丽参与东北人参的性味归经基本一样，作用也差不多。

　　补气食疗

　　●淮山药粥：取新鲜淮山（铁棍淮山）10-15克，大米适量，煮粥，每天1次。此药膳用于健脾益气，适用于中气不足、气短乏力，不耐疲劳或者长期连续工作，体力消耗过大的人群。

　　●黄芪炖乳鸽：黄芪10克，乳鸽一只，汤料若干。加水炖熟，吃肉喝汤。长期服用可以健脾益气、温肾助阳。适用于脾肾两虚、疲倦乏力、腰膝酸软、性功能低下人群。

　　●小鸡炖人参：小鸡一只，新鲜人参一条。将鸡内脏去除，把人参放进鸡肚子中，用文火炖熟即可。此方大补元气，适用于气虚无力，四肢软弱，鸡中风后肢体偏瘫，手脚无力，行走不便人群。

　　补肾以填精

　　王清海说，肾虚有肾精虚、肾气虚、肾阴虚、肾阳虚四种情况，根据实际情况，哪方面虚弱就要补哪方面。

　　●滋肾聪明汤：枸杞子20克、制何首乌10克、熟地10克、瘦肉3两，炖汤服用，每天2-3天1次。此方有滋肾养肝、明目、乌发的功效，适用于肝肾精血不足、腰酸耳鸣、视物模糊、头发早白的人群。

　　●滋肾养颜膏：枸杞子1斤，红枣半斤，加水4000毫升，煎煮1小时，取出药液2000毫升，加入冰糖3两，让糖溶解后浓缩至1000毫升，取出，放置冰箱中备用，每天1次，每次50毫升。此方有较好的滋肾补血，养颜美容的作用，适用于精血不足、面色无华、少气无力、月经不调、精神不集中，失眠多梦等症状。

　　●金樱子炖鹌鹑：金樱子10克，益智仁10克，鹌鹑一只，花胶3克，生姜5克，炖汤即可。每周一次，此方有温肾固摄的妙用。适用于男性腰膝酸软、夜尿频频、性欲减退、阳痿等症。

　　养血以安神

　　“要安神，先养血“心肝血液充足，则魂魄有所藏，神藏则自安。王清海说，养神的原则就是养神先养血，血足神自安。

　　●银耳莲子羹：银耳半两，莲子一两，百合一两，大米2两，加水煮粥。晚上服用。每天一次。此方可以清心、养血、安神。回用于心火偏旺，心烦不眠，口干咽燥，大便干结的人群。

　　●桂圆安神汤：桂圆20克，枸杞子10克，红枣10枚，猪心一个，炖汤饮用。此方有补血、养心安神的作用。适用于劳心过度、心血暗耗、血不养心，心神不宁，口干、失眠、心烦、精力不足等人群。■