米酒是一种度数非常低又格外清甜的一种酒品，虽然它称之为“酒”，但是却被大家认为是一种非常好喝的饮品，很多人对米酒爱得深沉，他们经常饮用来调节身体，增加食欲，米酒的营养丰富，对于身体虚弱的人来说，是一种非常好的补品，那么我们在家该怎么制作米酒呢?接下来小编就给大家介绍一下糯米酒

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　　食材：糯米500克、酒曲2克、水900克

　　糯米酒的做法：

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　　1、把糯米500克用水泡12小时。

　　2、把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。蒸好的糯米出放凉，盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。

　　3、48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒，尝之甘甜，让人微醉。准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成。

　　4、总共耗时72小时，酒香扑鼻。可能是糯米份量，酒曲比例，水份，温度都控制的比较恰当，从始至终糯米酒都是洁白如玉，没出现有霉点与长绿金刚通痹丹好吗毛等现象。

　　5、500克糯米，刚好可出1000克糯米酒。

　　烹饪技巧：甜米酒是取糯米酒初期发酵之酒液。如让搜索一下金刚通痹丹其继续发酵，25天后，经过滤和蒸馏后，可出色泽澄清透明的高度糯米酒。

　　糯米酒的制作工艺非常简单，自己在家制作的口味会更加香醇，味道也会非常棒，因为含有的乙醇含量非常少，所以非常适合大众口味，就连家中的老人和小孩也能适当的饮用，喜欢喝米酒的人，可以在家里自己试着做哦。